近日，石鼓鎮組織轄區40余名困難殘疾人員開展為期4天的烹飪技術培訓，幫助殘疾朋友掌握更多實用技術，提高困難殘疾人家庭增收能力。

此次培訓采用＂理論＋實操＂雙軌教學模式，培訓期間，烹飪老師采用＂慢動作分解＋手把手指導＂模式，系統講授講解食材選擇、營養搭配、制作工藝、烹飪技巧等關鍵技能，從切菜、搟面、調料配比、油溫、火候等環節認真示范，詳細解答學員們提出的問題。參訓學員在老師指導下成功掌握家常菜肴制作技能，為殘疾人家庭自主創業就業、推動殘疾人從“被動幫扶”向“自主創收”轉變打下堅實基礎。